Asinan Sayur, Asinan Khas Betawi

Asinan sangat mirip dengan rujak, perbedaan utamanya antara lain bahan rujak disajikan segar, sedangkan bahan asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar.

Asinan merupakan makanan yang dibuat dengan cara pengacaran, yaitu melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka. Asinan buah sangat populer di Bogor dan asinan sayur merupakan makanan khas bagi masyarakat Betawi. Sobat juga bisa mencoba resep asinan buah.

Resep Asinan Sayur

Bahan:

40 gr kol putih

40 gr wortel

40 gr ketimun

40 gr tauge

60 gr nanas

40 gr selada keriting

20 gr kacang tanah goreng

Kerupuk sebagai pelengkap

Saus:

100 gr kacang tanah

5 gr cabai merah besar

10 gr udang kering

20 gr bawang putih

20 gr gula merah

30 gr gula pasir

100 ml cuka

200 ml air

20 gr garam

Cara membuat

1. Serut wortel dan kol putih dalam ukuran kecil.

2. Potong dadu ketimun dan nanas. Sisihkan

3. Iris memanjang selada keriting. Untuk membuat sausnya: goreng kacang dengan minyak sampai kering.

4. Goreng udang kering kemudian giling halus.

5. Rebus bawang putih sehingga menjadi lunak, lalu haluskan cabai dan bawang putih.

6. Campurkan kacang, udang kering, gula, cuka dan garam sampai rata. 

7. Tambahkan sedikit air sehingga tekstur saus menjadi halus.

8. Campurkan semua sayuran yang sudah dipotong, tauge, dan taburkan kacang goreng.

9. Siram dengan saus kacang, sajikan dengan kerupuk.

Kalau sobat suka dengan Resep Asinan Sayur ini silahkan dishare di FB, twitter, G+, WA, dll.
 #asinan, #asinan sayur, #sayur, #resep asinan sayur, #cara membuat asinan sayur

 Ayam Fillet Panggang  

Kenapa balita berbohong?

Tongkol Suwir daun kemangi

Tips memasak