Menu berbahan dasar ayam seolah tidak ada habis-habisnya untuk dikreasi. Daging ayam memang banyak yang suka mulai anak-anak sampai orang tua kecuali vegetarian. Rasa khasnya seolah sulit untuk dilupakan, tapi kalau dagim ayam dimasak itu-itu saja, lama-lama jadi bosan. Jangan khawatir, nih ABC Resep bantu kasih menu Ayam Sambal Merah yang tentu Uenak Poll.....
sobat juga bisa mencoba Resep masakan pedas lainnya, yaitu, Resep Ayam Lodho, Resep Ayam Bumbu Ijo, Resep Ayam Pedas atau Resep Ceker Setan.
Apa sih Ayam Sambal Merah itu? Dilihat namanya sepertinya penuh dengan sambal, tuh lihat fotonya... ayamnya ketutup sambal. Pedas dong....? eits... kagak usah khawatir, selera pedasnya bisa disesuaikan kok. ABC Resep kasih Resep Ayam Sambal Merah yang pedasnya level bawah deh.... kalau kurang bisa ditambah atau dikurangi kalau buat anak-anak.
 |
| Ayam Sambal Merah |
Resep Ayam Sambal Merah
- · 1 kg ayam
- · 8 siung bawang merah
- · 3 siung bawang putih
- · 5 butir kemiri
- · 5 cabe merah besar
- · Cabai rawit 5 buah
- · Lengkuas 1 cm, memarkan
- · 2 lb daun jeruk
- · Serai, memarkan
- · 250 ml santan kental
- · 200 ml air
- · 1/2 sdt garam
- · 1 sdt gula
- · Kunyit 1 cm
1. Potong ayam menjadi 8 potong
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, rawit, kemiri, dan kunyit.
3. Campur dengan santan dan air, masukkan ayam, serai gula, garam dan serai. Masak sampai mengental dan daging menjadi empuk.
4. Tiriskan ayam, kemudian digoreng.
5. Masukkan ayam yang telah digoreng kedalam sisa bumbu kental, aduk sampai rata. Sajikan.
Tips menikmati Ayam Sambal Merah untuk anak-anak:
Untuk menu anak, jangan haluskan cabai rawit bersama bumbu lain. Setelah ayam ditiriskan dan digoreng, sisihkan bumbu dan ayam untuk anak, pisahkan. Campur sisa bumbu dengan cabai yg sudah digoreng dan dihaluskan. Aduk rata dengan ayam. Sajikan.