#Mangut Lele - Tahu ikan Lele kan? itu loh ikan yang punya kumis, emang sih kumisnya ga selebat kumisnya pak Raden tapi tetap aja kumis ikan Lele bikin si Lele tambah keren. he he... Orang bule aja mengira lele itu kucing yang hidup di air, ya gara-gara kumisnya itu lho. Makanya orang bule menyebutnya cat fish alias ikan kucing. ada-ada aja tu bule, masa kucing bisa hidup di air. he he he....
ABC Resep kali ini tidak akan membahasa kumis si lele, tapi akan memberikan #resep berbahan ikan lele. Lele tidak hanya enak untuk dibuat lalapan atau pecek lele. Banyak masakan yang bisa diolah dengan menggunakan lele, salah satunya #Resep Mangut Lele. Masakan ini tentunya menggunakan lele sebagai bahan utama bisa diasap atau digoreng. Bagi pecinta ikan lele, menu ini patut dicoba sebagai alternatif cara menikmati gurihnya daging lele.
Resep Mangut Lele
6 ekor ikan lele asap/goreng
2 sdm minyak sayur
5 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1¼ l santan encer, dari 1 butir kelapa parut
1½ sdt gula jawa
1½ sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
250 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut
10 buah cabai rawit merah
10 buah tomat hijau, belah 4
Bumbu Mangut Lele, haluskan:
12 butir bawang merah
8 cm kencur
6 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 sdm air asam jawa
Bawang merah goreng, untuk taburan
Cara Membuat Mangut Lele :
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.
- Tuang santan encer. Masukkan gula jawa, garam, dan merica, aduk rata. Tuang santan kental. Masukkan ikan lele dan cabai. Masak hingga kuah mengental.
- Tambahkan tomat, aduk hingga tomat layu. Angkat. Taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat.
Selamat Menikmati Mangut Lele
#resep mangut lele, #mangut lele, #cara membuat mangut lele, #cara masak mangut lele, #resep lele, #resep ikan lele, #masakan lele, #resep masakan lele, #olahan ikan lele