Gulai Daun Singkong Yang Lezat

Gulai Daun Singkong - Daun singkong bisa diolah menjadi masakan yang lezat lho. Salah satunya diolah menjadi #gulai. Ya, daun singkong bisa dimasak menjadi gulai daun singkong yang rasanya uenak polll. Gurih-gurih sedap rasa Gulai Daun Singkong membuat yang makan pingin nambah terus. Bahaya bagi yang pingin diet. Tapi kalau sekali-kali makan gulai daun singkong ga papa lah. Kan gak tiap hari menikmati gulai daun singkong. he he he

Memasak daun singkong apalagi dibuat gulai cukup menjadi tantangan sendiri. Alih-alih berhasil, daun singkong bisa jadi malah lembek dan tidak berbentuk. Jangan cemas, ABC Resep akan kasih resep jitu untuk cara membuat  Gulai Daun Singkong.

Resep Gulai Daun Singkong

Bahan Gulai Daun Singkong :

    2 ikat    daun singkong
    100 gr    teri medan
    100 ml    Minyak goreng
    1 ruas    lengkuas, memarkan
    2 bh      sereh, memarkan
    2 lbr     daun salam
    800 ml    santan encer
    100 ml    santan kental
    1 sdt     garam
    1 sdt     gula


Bumbu halus:

    8 bh      bawang merah
    4 bh      bawang  putih
    4 bh      kemiri, goreng
    2 sdm     ketumbar
    1 sdt     jintan
    3 bh      cabe merah
    1 ruas    jahe
    1 ruas    kunyit


Cara membuat gulai daun singkong :

1. Rebus daun singkong hingga matang, angkat, tiriskan, potong-potong kasar
2. Cuci teri Medan, goreng,  sisihkan.
3. Rebus santan encer hingga mendidih, masukkan daun singkong. Kecilkan api.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, sereh dan daun salam aduk rata.
5. Tuang bumbu ini kedalam daun singkong. Aduk rata didihkan.
6. Tambahkan santan kental, didihkan sekali lagi, masukkan teri medan goreng, garam dan gula. Aduk rata.   
7. Angkat. Sajikan.